記者賴榮偉/花蓮報導
「打田打地打毋到手藝」吉安國中在留啟民校長規劃下，每年都會請校園師資團隊為學生辦一場期末才藝發表及生涯規劃，結合宜花東技職學校成果發表聯合招生，校園內外都是來自東部高中各校的展覽攤位及現場技藝展示，活動場面相當熱鬧，舞台上技職高中除了使出精湛手技之外，吉安國中學生也組隊各顯才藝，活動會場尖叫聲此起彼落掌聲不斷。這次由高中職（四維、海星、上騰、花商、蘇澳海事、頭城家商等）、各領域教師、社團老師、本土語老師。體育團隊教練團長、藝術校隊教練團、藝術深耕藝術家、吉安國中家長會及畢業校友一起總動員。
辦理多年的高中技職聯招，教務處黃懷萱主任表示，此項策畫是為了讓學生提早引發了解自我學習性向，並結合了本土文化社團、客語12年國教及數位化客語教材、福澤國樂、多元社團等等，透過建教合作課程在九年級階段，利用社團時間到技職高中部學習技能，讓學生學習一技之長提早自我人生規劃。學校在每年期末課程都會邀請講師游淑梅(梅子老師)，為校園會場設計客家食材料理，全校師生一起都吃得很開心。
這幾年校內家政活動透游淑梅老師的解說及製作教學，學生已經接觸過「碗公飯、客家豆乾湯、傳統三角湯圓、四炆四炒、香茅豆腐料理」。這次宜花東高中技職聯招擴大舉辦，結合校內各社團才藝展演相當活躍忙碌，在「食」的領域上請游淑梅老師進入校園中央廚房，扮演一天的廚娘角色，帶領社團家政小幫手製作「客家牛汶水」甜品，分享給貴賓及全校師生品嘗，受到很多外縣師生的讚賞直直豎起大拇指，嘴裡忙著吃還直說好吃好吃。
有趣的是高中技職聯招當天「客家牛汶水」搭配喝紅酒的高腳杯，格外有吃的高尚及美感，中西合併的概念運用藝術的巧思，提升了客家粄食的格調及價值感，很多外縣老師沒吃過都相當驚喜，直呼產官學的吃法，讓人感受到吉安國中的熱情待客之道 學生不斷地接手甜品招待客人相當有禮貌，在寒流的冬天喝上甜薑汁配牛汶水，真的只能按「讚」來形容。
粄食製作要知道一些米食特性，「食」在美感主題單元，廚娘游淑梅老師帶領著學生親手示範客家牛汶水的過程外，實作前是必需要從認識各種米的黏度及特性到水的比例，還要知道牛汶水的粄食文化由來，後製才會讓學生親自進行拌揉米糰感受手的實作，同時也讓學生親自搗花生米去皮的步驟，讓學生體會互助合作的共協好處，就是手痠有人接棒速度會變很快，知道原理技巧會越做越順手越有成就感，看見學生的滿足慾望全寫在臉上，老師們也笑容滿面。
吉安國中「食」在美感「客家牛汶水」高中技職聯招粄食吃光光，很多師生很失望因為來者是貴客，所以甜品都以客人先吃為原則，學生則很多沒吃到，在一大鋼盆吃光光不夠吃的狀況下，應師生要求期末再安排一次粄食「客家牛汶水」，「食」在美感的手作料理，以滿足學生口腹的慾望，整個過程相當溫馨，大廚房像食品加工廠親手製作的過程，學生們很有成就感，留啟民校長表示家政課是教學生自動學習的動力，因為快快完成才能開動，動作慢就沒得吃了，所以學生都非常認真聽梅子老師解說，這是學生最愛的一門課，想體會多元課程吉安國中歡迎大家。
